🏷️ 사천요리, 얼얼하지만 멈출 수 없는 매력 🐼

“마라는 알겠는데, 사천요리는 뭔가요?”
마라탕만 생각하셨다면 아직 사천요리의 세계를 반도 못 본 거예요!
중국 4대 요리 중 하나인 사천요리(四川菜)는
**얼얼한 매운맛(마라)**과 감칠맛 나는 양념으로 전 세계 미식가들의 사랑을 받는 장르입니다.

처음 접해도 맛있게 즐길 수 있는 입문자용 사천요리 추천 메뉴,
지금부터 찬찬히 알려드릴게요! 😋

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🔹 1. 마파두부 (麻婆豆腐)

• 부드러운 두부에 다진 고기, 매콤한 마라소스가 더해진 대표 요리
• 입안에서 살짝 얼얼하면서도 밥이 술술 들어가요
• 중국 현지에서는 기름이 많고 더 자극적일 수 있어요!

🔹 2. 꿔바로우 (锅包肉)

• 달콤한 간장소스에 바삭한 돼지고기 튀김
• 한국 탕수육보다 얇고 바삭한 식감이 특징
• 사천식은 고추나 파가 더해져 매콤함도 있음!

🔹 3. 위향가지 (鱼香茄子)

• 가지볶음 요리인데 생선은 안 들어가요!
• ‘위향’은 간장+식초+설탕+고추 조합으로 감칠맛 폭발
• 부드러운 가지와 달달짭짤한 양념이 정말 잘 어울려요

🔹 4. 궁보계정 (宫保鸡丁)

• 닭가슴살+땅콩+고추볶음 조합
• 단짠 매콤한 소스에 고소한 땅콩이 포인트
• 한국인 입맛에도 잘 맞아서 입문자 강력 추천 메뉴예요!

🔹 5. 수이주위 (水煮鱼)

• 생선살을 마라 국물에 푹 익혀 먹는 요리
• 보기엔 매워 보여도, 속살은 담백하고 부드러워요
• 얼얼한 국물과 흰 쌀밥의 조합이 미쳤다 수준…!

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사천요리는 단순히 맵기가 아니라
입안에서 퍼지는 향신료의 깊이와 풍미가 진짜 매력입니다.
처음엔 마라탕에서 시작했더라도,
요리 하나씩 도전해보면 어느새 사천요리 러버가 되어 있을 거예요.

너무 맵다면?
“不要太辣(부야오 타이라)”라는 말 한마디로 입문자 버전 OK 😊