인도 음식 초보자 가이드 🍛 향신료 속에서 나만의 맛 찾기

“인도 음식은 전부 커리 아니에요?”
많은 사람들이 이렇게 생각하지만, 사실 인도 음식은 커리 그 이상이에요.
지역마다 전혀 다른 스타일, 식재료, 향신료 사용법까지—
세계에서 가장 다양하고 풍미 깊은 식문화를 가진 나라 중 하나죠.

인도 여행을 앞두고 있거나,
인도 음식에 입문하고 싶은 분들을 위해
부담 없이 시작할 수 있는 대표 메뉴들, 쉽게 정리해드릴게요 😊

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🔹 1. 인도 음식의 기본은 ‘커리 + 빵 + 밥’

• 커리(Curry): 다양한 향신료를 섞어 만든 ‘소스 요리’
• 난(Naan): 탄두르에 구운 폭신한 빵
• 차파티(Chapati): 얇고 담백한 전병 같은 빵
• 바스마티 라이스(Basmati Rice): 향이 좋은 장립종 쌀밥
  👉 손으로 먹는 문화도 있으니, 오른손 사용만 기억해요!

🔹 2. 인도 음식 입문자용 추천 메뉴 TOP 7

1. 버터 치킨 (Butter Chicken) – 부드러운 토마토 소스 + 치킨 조합 🧈🍅
2. 팔락 파니르 (Palak Paneer) – 시금치 + 인도 치즈의 고소한 조화
3. 치킨 티카 마살라 (Chicken Tikka Masala) – 은근한 매운맛 + 향신료 조합
4. 비리야니 (Biryani) – 향신료로 볶은 고기·밥 요리, 일종의 인도식 볶음밥
5. 달 마크니 (Dal Makhani) – 렌틸콩을 오랜 시간 끓여 만든 부드러운 커리
6. 사모사 (Samosa) – 감자·완두콩 소를 넣은 인도식 튀김만두
7. 라씨 (Lassi) – 요거트 음료, 단맛 or 짠맛 버전 있음! 소화도 도와줘요 🥛

🔹 3. 향신료가 걱정된다면 이렇게 고르세요

• “Mild, Not Spicy”라고 말하면 덜 자극적인 맛으로 조리해줘요
• 버터 치킨, 달 마크니, 팔락 파니르는 비교적 부드럽고 순한 맛
• 걱정된다면 요거트와 함께 먹으면 매운맛 완화에 좋아요!

🔹 4. 현지 식당에서는 이렇게 주문해보세요

• “One butter chicken, one naan, and one lassi, please.”
• “Can I have it less spicy?” = 덜 맵게 해달라는 말
• 계산 시 팁은 보통 총액의 5~10% 정도 (특급 레스토랑 외엔 필수 아님)

🔹 5. 음식 문화도 여행의 일부예요

• 인도 사람들은 천천히, 여유롭게 식사해요
• 식후에는 보통 파슬리+설탕+향신료 믹스로 입가심
• 생수는 반드시 밀봉된 병으로! 얼음도 피해주세요 ❄️

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인도 음식은 향신료의 향연 속에 감춰진 깊은 맛과 정성이 담겨 있어요.
처음엔 생소할 수 있지만,
한두 가지 메뉴부터 천천히 도전하다 보면
어느 순간 "이게 내 입맛이었구나!" 싶은 순간이 올 거예요 😊